豬肺湯做起來(lái)十分簡(jiǎn)單,讓我們來(lái)看看具體的步驟吧。
1、把豬肺洗凈切成塊狀,與生姜片一起放入油鍋中翻炒,這樣可以抑制腥味。
2、稍微翻炒之后,將豬肺放入燉盅里,加入適量清水。
3、在燉盅中加入杏仁、無(wú)花果、生姜、食鹽、醬油等,用小火慢燉,1~2個(gè)小時(shí)就可以食用。
注意在挑選豬肺時(shí),要選擇色澤粉紅、光潔的豬肺,富有彈性的才是新鮮肺,如果變質(zhì)肺的顏色是褐綠或灰白色,還有異味,這些是不能食用的。而且豬肺在清洗的時(shí)候,也要注意洗凈,多洗幾次,并且過(guò)水,這樣才能吃到健康感覺(jué)的豬肺湯。