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鵝肝醬可以獨(dú)自作為一道“高大上”的菜品引人垂涎,也可以和不同的食材共同演繹新的篇章。
鵝肝醬焗大石斑
材料:大石斑肉750克、鵝肝醬適量、姜片5克、洋蔥5克、蔥白段5克、花生油20克
做法:1、大石斑肉切成5厘米見(jiàn)方的片塊加入鵝肝醬腌制10分鐘。
2、將沙煲放在煤氣爐上,將20克花生油放入煲內(nèi)燒至五成熱,下入姜片、洋蔥、蔥白大火煸出香味,放入腌制好的大石斑肉蓋上蓋兒用煤氣爐中火8分鐘至熟即可。