鵝肝醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鵝肝醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

在營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的眼中,鵝肝醬并不符合現(xiàn)在飲食健康的要求,但這并不妨礙鵝肝醬在國(guó)際市場(chǎng)上大放異彩。

看看鵝肝醬的營(yíng)養(yǎng)信息,每100g的熱量有462卡,非常高熱量,吃鵝肝醬,可以為人體提供大量能量,減肥者吃鵝肝醬需要慎重。

鵝肝含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇和鐵、鋅、銅、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì),有補(bǔ)血養(yǎng)目之功效。它可增加體內(nèi)的酶活性,調(diào)解鈣、磷代謝,降低血液中膽固醇水平,軟化血管,預(yù)防心血管疾病。

從中醫(yī)角度說,鵝肝可以補(bǔ)氣益氣、調(diào)理腸胃、提高免疫力、增強(qiáng)記憶力 、滋陰補(bǔ)陰 、開胃消食 、提高代謝 。

不過鵝肝屬于高膽固醇食品,并且其富含飽和脂肪酸,會(huì)增加人體膽固醇的含量,不宜大量食用,有脂肪肝疾病的人忌吃。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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