青果燉豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

青果燉豬肚作為中國(guó)傳統(tǒng)的產(chǎn)前清胎火的藥膳，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，青果燉豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要是體現(xiàn)在它的食材青果和豬肚上面，豬肚與青果這兩種食材相互搭配烹制而成的青果燉豬肚包含了青果與豬肚這兩種價(jià)值頗高的食材的營(yíng)養(yǎng)，長(zhǎng)喝這種藥膳湯對(duì)于人體營(yíng)養(yǎng)的攝入是非常有益的，那么青果燉豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底是什么呢？讓我們來(lái)了解一下這道食譜的具體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值包括哪些吧！

豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

青果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：青果又名橄欖、忠果、諫果等，是一種硬質(zhì)肉果。青果因果實(shí)尚呈青綠色時(shí)即可供鮮食而得名。青果含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、視黃醇當(dāng)量、維生素C、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、硒等成分。性平，味甘、澀、酸，有清熱利咽、生津解毒的功效。

初嘗青果味道酸澀，久嚼后方覺(jué)得滿口清香，回味無(wú)窮。我國(guó)隆冬臘月氣候異常干燥，常食點(diǎn)青果有潤(rùn)喉之功。青果與肉類燉湯作為保健飲料，有舒筋活絡(luò)功效。中醫(yī)素來(lái)稱橄欖為“肺胃之果”，對(duì)于肺熱咳嗽、咯血頗有益。