豬血的做法

豬血的做法

豬血一年四季都有售,以色正新鮮、無夾雜豬毛和雜質(zhì)、質(zhì)地柔軟、非病豬之血為優(yōu)。今天小編就給大家介紹一下豬血的做法,讓大家在家也能嘗試一下做大廚的滋味。

豬血炒韭菜

材料:韭菜、豬血、油鹽等。

做法:

1、將韭菜擇好清洗。

2、將豬血泡水放點鹽浸泡。

3、將豬血拿出沖洗,切塊。不需要切太小,豬血容易煮熟,也容易煮散。

4、下鍋熱油八成熱時,加入豬血煸炒,注意火候,以防豬血燒焦。豬血變色加入韭菜一起煸炒。加點耗油,加鹽。關火裝盤即可。

香辣豬血

材料:豬血、淀粉、姜、大蒜等

做法:

1、放少許的油,先把豆瓣醬,姜,大蒜,干辣椒炒香,再把血塊放下鍋翻炒

2、將水淀粉倒入正在翻炒的鍋內(nèi),蓋鍋,小燜一分鐘

3、放入鹽,花椒粉,疏之鮮,段蔥,翻炒,裝盤即可。

豬血豆腐

材料:豆腐、豬血、蒜、姜

做法:

1、豆腐和豬血切塊,不要太大塊。

2、豆腐豬血過水五分鐘,去除石膏味和腥味。

3、姜絲下過爆香,下蒜段爆香,豬血豆腐下鍋炒,加水,水收得差不多了加調(diào)料,稍微翻炒一下起鍋。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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