不知道大家有沒有吃過豬血糕,這種如此獨(dú)特的食物營養(yǎng)價(jià)值如何,一起來看看。
豬血的蛋白質(zhì)含量是豬肉的4倍,雞蛋5倍。更值得一提的是:豬血漿蛋白質(zhì)含氨基酸達(dá)18種之多,包括人體不能含成的8種必需氨基酸。豬血中還含有多種無機(jī)鹽和微量元素,如鈉、鉀、磷、鐵、鋅、錳、銅、鈷等。這些元素對(duì)人體都是很有益處的呢。
相信大家都知道,豬血具有去塵的作用。這是因?yàn)樨i血漿蛋白能分解出一種解毒和滑腸的物質(zhì)。這種物質(zhì)與侵入胃、腸道中的粉塵及有害金屬微粒發(fā)生化學(xué)反應(yīng),隨同大便迅速排出體外。
其次,糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品,有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等,為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。所以吃用豬血糕,可是有一定的營養(yǎng)價(jià)值的。
要注意的是,豬血糕不能和海帶一起吃,這樣會(huì)引起便秘。豬血糕也不能和黃豆一起吃,這樣會(huì)引起消化不良。