羊肉火鍋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

羊肉火鍋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

羊肉火鍋是一種具有北京特色的飲食?!侗静菥V目》記載,羊肉有益精氣、療虛勞、補(bǔ)肺腎氣、養(yǎng)心肺、解熱毒、潤(rùn)皮膚之效。唐代虛詵的《本草食療》中,記載“凡味與羊肉同煮,皆可補(bǔ)也”。羊肉火鍋具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:

1、羊肉是高蛋白、低脂肪食物,其肉質(zhì)比豬肉的要細(xì)嫩,容易消化吸收。

2、羊肉比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少,熱量比牛肉高。

3、含較多的磷脂,磷脂可清除血管壁上的膽固醇,改善脂質(zhì)代謝,防止血管硬化,預(yù)防心血管疾病和脂肪肝。

4、其維生素A以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富,有補(bǔ)氣養(yǎng)虛的作用,并可幫助治療多種疾病。

5、羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,而且還能增加消化酶,保護(hù)胃壁,修復(fù)胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

6、羊肉對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;同時(shí)它還具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用,男士適合經(jīng)常食用。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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