羊肉火鍋怎樣吃才最健康

羊肉火鍋怎樣吃才最健康

中醫(yī)認為,羊肉性溫,溫中暖腎,益氣補血。羊肉可用于陽痿、腰酸膝軟、畏寒、夜尿多、產后血虛腹痛、四肢不溫等癥。冬季怕冷的時候,吃上幾頓羊肉后就周身暖和了。很多人在冬季都熱衷起吃羊肉火鍋來,那么怎樣吃最健康呢?

1、對于怕冷的人來說,可以選擇滋補湯或帶辣味的湯,進一步促進血液循環(huán);不怕冷的人,宜選擇清湯,避免吃辣或吃滋補食材造成長痘、生瘡、燥熱等問題。

2、芝麻醬含能量比較高,富含鈣、鐵、鋅等多種微量元素,維生素E又特別豐富,滋補作用較強,對于改善血液循環(huán)和提高抗寒能力都有幫助,適合怕冷和瘦弱 的人。反之,身體壯實甚至發(fā)胖的人,可以用一些脂肪含量低的海鮮汁蘸料。至于紅油或香油蘸料,營養(yǎng)價值低,油脂多,不是理想的選擇。

3、從主料的選擇來說,瘦弱者可以多選羊肉,紅色的薄切細嫩羊肉最好。而原本高血脂、高血壓的人應當減少羊肉的量,增加鴨血、豆腐、海鮮之類食材的比例,不吃內臟,減少升高血壓和血脂的危險。

4、從配菜來說,身體瘦弱的人最好是在開始時就下點土豆、紅薯、山藥片、藕片等淀粉類食材。它們有健脾胃的作用,又富含多種礦物質和維生素。以它們作為 主食,既能提高主食的營養(yǎng)質量,又能避免吃進去太多高脂肪肉類,給消化系統(tǒng)帶來沉重負擔。而身體強健的人宜早點配合蘿卜、生菜、白菜,以及各種蘑菇,下點 豆腐,減少肉類的比例。綠葉蔬菜適合各類人,可隨時加入。

最后提醒大家,羊肉火鍋的搭配材料要注意結合自身的體質,只有搭配好材料能更好地發(fā)揮羊肉的功效。例如陰虛火旺的人加一些黨參、黃豆、花生一起煲,在發(fā)揮羊肉本身補中益氣作用的同時對羊肉的“燥補”起到一定的緩沖作用;陽虛的人則可加上杜仲、黨參、枸杞子、桂圓肉,既可去膻增鮮味,又有養(yǎng)肝益腎的作用。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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