海底椰潤喉、滋潤、養(yǎng)顏,在廣東經(jīng)常被作為煲湯的主要材料。
海底椰原植物為糖棕,又稱扇葉樹頭櫚。而目前廣東市面上出售的干、濕海底椰,是糖棕的果實(shí),主要生長在東南亞,屬于熱帶植物,我國目前沒有大量生長。樹頭櫚的果實(shí)有豐富的多糖和人體所需的氨基酸,對人體有保健作用。
準(zhǔn)備材料:海底椰6顆,烏雞半只,紅棗3顆,紅蘿卜1顆,玉米1條,姜片2片
瘦肉若干(不需要太多,只是要來吊一下湯的整體味道,會比較好喝,也可以不加)
制作過程:
1、把所有東西洗干凈備用。
2、把烏雞和瘦肉飛下水(放到熱水里燙一下,去掉血水)
3、在鍋里準(zhǔn)備適量的水,放上姜片煮滾。
4、然后放入所有材料,大火煮滾5分鐘,然后轉(zhuǎn)中火慢煮1-2小時就可以加鹽飲用了。如果像我一樣用電飯鍋煲湯的話,可以先按煮飯鍵煮滾湯5分鐘,再按煮湯鍵慢煮1-2小時。
小訣竅:
因為海底椰容易粘鍋,所以要注意看火,以免粘鍋。