中國(guó)人養(yǎng)生,堅(jiān)信藥補(bǔ)不如食補(bǔ),該理念在中華各地的名吃小食上體現(xiàn)得淋漓精致。羊肉丸子湯作為深受大江南北人們歡迎的滋補(bǔ)小吃,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,很適合體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腎陽不足、氣血兩虛的朋友食用。那么羊肉丸子湯的做法具體是如何操作的呢?一起來看看。
羊肉丸子湯的做法
材料:羊肉、雞蛋、豆腐
調(diào)料:姜、蠔油、五香粉、生抽、料酒、淀粉、油
做法:
1、選擇肥瘦適宜的羊肉,瘦:肥=2:1,;洗凈后,將羊肉剁成肉餡;
2、姜去皮,切成姜沫,放入肉餡中;
3、放入五香粉、耗油、生抽、老抽、料酒,充分?jǐn)嚢杈鶆颍?
4、放入半個(gè)雞蛋,繼續(xù)攪拌;
5、將豆腐捏碎,放入肉餡中繼續(xù)攪拌;
6、拌好的肉餡靜置10分鐘
7、鍋中清水燒開后,將肉餡擠成合適大小的肉丸子放入開水中;肉丸子滾熟后,根據(jù)個(gè)人口味放入食鹽、香菜等佐料調(diào)味即可。