羊肉丸子湯怎么做好吃

羊肉丸子湯怎么做好吃

羊肉丸子與不同的食材搭配一起煮成湯會(huì)有不同的風(fēng)味和食用功效,但羊肉丸子湯怎么做好吃呢?今天,我們按照季節(jié)的不同為大家推薦適合冬天食用的白菜羊肉丸子湯,以及適合夏天食用的苦瓜羊肉丸子湯。

白菜羊肉丸子湯

材料:白菜、羊肉、粉絲、姜、蔥、醬油、味精、花椒水

做法:

1、選擇肥瘦適宜的羊肉打成肉餡,加入提前泡好的花椒水,攪拌上勁;2、加油、鹽、醬油、味精、蔥姜末攪拌,捏成羊肉丸子;

3、白菜切掉尾部過(guò)多的葉子,洗凈切成塊;

4、鍋內(nèi)放油,滾熱后蔥姜入鍋煸香,然后放入白菜翻炒一下;

5、上面材料倒入煮鍋,加適量開(kāi)水;蓋上鍋蓋燒開(kāi),然后放入羊肉丸子;

6、5分鐘后粉絲入鍋,煮開(kāi)后加鹽、味精等調(diào)味料;

7、食材完全煮熟即可出鍋。

苦瓜羊肉丸子湯

材料:羊肉、苦瓜、辣椒、姜、淀粉、糖、鹽

做法:

1、羊肉洗凈,剁碎;苦瓜洗凈,切去兩頭,去內(nèi)瓤沖洗干凈,切成薄片,再剁碎成細(xì)顆粒狀;姜剁成細(xì)末;

2、肉餡置于容器中,放入姜末、料酒、適量鹽、干淀粉,順時(shí)針攪拌上勁,加入苦瓜攪拌均勻。

3、鍋中加水燒至微開(kāi),轉(zhuǎn)小火,將肉餡團(tuán)成丸子狀依次放入,轉(zhuǎn)大火燒開(kāi),撇去浮沫。

4、轉(zhuǎn)中小火,放入辣椒、適量鹽、糖,上蓋燒20分鐘左右,淀粉勾芡裝盤即可。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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