進(jìn)入寒冬季節(jié),特別是遇上“數(shù)九寒天”日,有些媽媽可能會手腳冰冷,大冬天的,睡了整宿腳還是冰冷的,這種情況也不是沒有。喝上一碗當(dāng)歸羊肉湯,暖暖身子,補(bǔ)補(bǔ)氣血,是很不錯的選擇。
當(dāng)歸羊肉湯由當(dāng)歸、羊肉、生姜三味食材組成。當(dāng)歸羊肉湯的熬制方法也簡單,將羊肉洗凈,切塊,生姜切成薄片,當(dāng)歸洗凈,紗布包住生姜和當(dāng)歸,一齊放在鍋里,武火上燒沸,再用文火煨燉40分鐘,直至羊肉熟爛即成。
羊肉性味甘熱,含有豐富的蛋白質(zhì),是冬季防寒溫補(bǔ)的佳品,與豬牛肉相比,含熱量高、蛋白質(zhì)優(yōu)良、鈣和鐵最多。當(dāng)歸是中醫(yī)常用的補(bǔ)血藥,性質(zhì)偏溫,有活血養(yǎng)血補(bǔ)血的功效。生姜是作用廣泛的中藥,可以溫中散寒,發(fā)汗解表。
羊肉、生姜、當(dāng)歸三者配合起來,具有溫中活血溫經(jīng)、祛寒止痛的作用。但不是每個人都適合喝當(dāng)歸羊肉湯,如患有皮膚病、過敏性哮喘以及某些腫瘤的病人,則不宜食用。平時容易上火,咽喉腫痛的人也不適合喝當(dāng)歸羊肉湯。