當(dāng)歸生姜羊肉湯是一首沿用了2000多年的中醫(yī)名方,由漢代醫(yī)圣張仲景創(chuàng)制。當(dāng)歸羊肉湯由當(dāng)歸、羊肉、生姜三味食材組成。羊肉含有豐富的蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)優(yōu)良、鈣和鐵最多。當(dāng)歸是中醫(yī)常用的補(bǔ)血藥,性質(zhì)偏溫,有活血養(yǎng)血補(bǔ)血的功效。生姜是作用廣泛的中藥,可以溫中散寒,發(fā)汗解表。羊肉、生姜、當(dāng)歸三者配合起來,具有溫中活血溫經(jīng)、祛寒止痛的作用。
產(chǎn)婦能當(dāng)歸羊肉湯嗎?
產(chǎn)婦是可以喝當(dāng)歸羊肉湯的。羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量豐富。當(dāng)歸羊肉湯具有補(bǔ)氣養(yǎng)血,溫中暖腎的作用,適用于婦女產(chǎn)后氣血虛弱,陽虛失溫所致的腹痛。
產(chǎn)婦喝當(dāng)歸羊肉湯的做法
原料:羊肉、當(dāng)歸,姜、米酒、鹽。
制法:
1、羊肉洗凈,鍋中放入橘皮,煮沸之后就將橘皮撈起來丟掉,然后再放入幾個(gè)橘皮繼續(xù)煮,重復(fù)3—5次就可以去除羊肉的膻味。
2、生姜沖凈、以刀背拍裂、切段。當(dāng)歸洗凈備用。
3、蔥、姜洗凈,分別切段切塊。
4、將羊肉、當(dāng)歸、蔥、姜以及米酒進(jìn)鍋中,加入適量的水。
5、武火上燒沸,再用文火煨燉40分鐘,直至羊肉熟爛即成。
6、起鍋前加鹽、米酒調(diào)味即可食用。