燉羊肉的做法

燉羊肉的做法

燉羊肉是一道美味而又清淡的美食,但是燉羊肉的做法是怎樣的呢?很多人在做羊肉的時候都會首先想到煲湯,或者爆炒,其實的燉羊肉的味道也可以很好并且不膻哦,今天我們就來看看燉羊肉的做法吧。

【蘿卜燉羊肉】

主料:羊肉500g,白蘿卜100g

輔料:油、鹽、雞精、生抽、大料

做法:1、切成瓣,姜弄末;

2、起油鍋,爆香蒜、姜末;

3、放入蘿卜,羊肉,放小蔥,大料,放清水,沒過材料;

4、放適量的生抽,放適量的雞精、鹽;

5、蓋上鍋蓋,收汁即可起鍋。

小貼士:這里的小蔥可以放大蔥,還可以放一些料酒之類的。大料最好也放一些哦。

【紅酒燉羊肉】

材料:羊肉500克,胡蘿卜1根,洋蔥1個,姜8片,蔥8段,花椒一小把,紅酒200ml,鹽10克,白糖10克,料酒30ml,燉羊肉料包一個

做法:

1、羊肉切成約3厘米見方的塊,找一只較深的湯碗或者盆,放入清水和花椒,然后放入羊肉稍稍抓勻,然后腌制半小時左右。

2、羊肉腌好后倒掉血水,然后用清水沖洗兩次,將剩余花椒粒洗凈。

3、炒鍋中加入清水,放入一半量的蔥、姜,放入羊肉用中大火將水燒開,水開后淋入料酒,避開浮沫將羊肉撈出,再次用清水沖洗干凈。

4、炒鍋中加入少許油燒到3成熱,放入蔥姜、羊肉,用中火煸炒至水分收干。

5、淋入紅酒,加入白糖炒至出香味。

6、然后放入調(diào)料包,加入清水沒過羊肉表面。

7、加蓋用中小火慢慢燉1個小時,用筷子扎一下羊肉能很容易的扎透。

8、然后放入胡蘿卜再燉半小時,放洋蔥,再煮2-3分鐘,洋蔥斷生即可。

9、可以根據(jù)自己喜好將湯汁收干。


* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果