苦瓜炒雞蛋是一道名菜,一直以來都有很多人喜歡吃苦瓜炒雞蛋。然而,有人指出,苦瓜炒雞蛋會(huì)產(chǎn)生致癌物,是一種有毒的食品。那么,苦瓜炒雞蛋有毒嗎?專家認(rèn)為,食用苦瓜炒雞蛋是有好處的。
苦瓜雖然口感不是很好,但卻仍深受大家喜愛,就是因?yàn)榭喙峡梢郧鍩峤馐睢⑾裏?,降血糖,健脾開胃。當(dāng)然,也有一些人不太能接受苦瓜青澀的苦味。
苦瓜在烹調(diào)后,苦味會(huì)變淡,寒性也會(huì)減弱。脾胃虛寒的人多食用苦瓜,有益氣補(bǔ)血的作用??喙吓c雞蛋同食,除了能保護(hù)骨骼、牙齒及血管,還能使鐵質(zhì)吸收得更好。食用苦瓜炒雞蛋,可達(dá)到健胃的功效,胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等,都可通過食用苦瓜炒蛋緩解。
苦瓜與其他食物搭配,也有一定的養(yǎng)生效果。
苦瓜炒肉絲:苦瓜可以健脾開胃,與肉絲搭配能夠起到補(bǔ)血益氣的作用。
苦瓜炒青椒:青椒性溫,可以把苦瓜的寒性去掉。同時(shí),青椒中的維生素A配合熟苦瓜,有明目的功效。