咸鴨蛋屬腌制類(lèi)食物,會(huì)有營(yíng)養(yǎng)嗎?咸鴨蛋中含有那么多的鹽分,似乎對(duì)人體是百害而無(wú)一益呢。其實(shí)不然,咸鴨蛋也是具有一定的營(yíng)養(yǎng)的,下面就一起來(lái)看看吃咸鴨蛋都有什么好處!
1、鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);
2、鴨蛋中蛋白質(zhì)的含量和雞蛋一樣,有強(qiáng)壯身體的作用;
3、鴨蛋中各種礦物質(zhì)的總量超過(guò)雞蛋很多,特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富,對(duì)骨骼發(fā)育有善,并能預(yù)防貧血;
4、鴨蛋含有較多的維生素B2,是補(bǔ)充B族維生素的理想食品之一。
如此看來(lái),咸鴨蛋中的營(yíng)養(yǎng)似乎也很豐富呢,那么吃新鮮的鴨蛋是不是會(huì)更好呢?在中醫(yī)上,咸鴨蛋有有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效,且這些功能比起未經(jīng)腌制的鴨蛋來(lái)要更勝一籌。同時(shí)咸蛋黃油還可治療小兒積食、明目養(yǎng)顏,外敷可治療燙傷和濕疹。另外,新鮮的鴨蛋腥味比較重,在經(jīng)過(guò)腌制之后,能夠除去腥味,并且口感上也會(huì)更討喜。
那么咸鴨蛋是不是能多吃呢?
答案自然是不能。咸鴨蛋含鹽量很高,并且還是經(jīng)過(guò)腌制的,含有大量的亞硝酸鹽,因此是不能多吃的,并且在食用后要注意多喝水。