咸鴨蛋對于喜歡吃咸味的人群來說是再適合不過了,不僅能夠滿足口腹之欲,并且含有較豐富的營養(yǎng)物質(zhì),如果適量的吃一些,是完全有利于人體健康的。但是咸鴨蛋吃多了可是會危害到人體健康的。
咸鴨蛋黃的膽固醇含量很高,吃多了容易引發(fā)高血壓等心腦血管疾病。
除了高膽固醇之外,鴨蛋黃中的脂肪含量也很高,長期食用容易堵塞動脈血管,還會影響到大腦的功能,更會損害聽力。并且,長期吃高脂肪食物,會使大腸內(nèi)的膽酸和中性膽固醇濃度增加,這些物質(zhì)蓄積后就會誘發(fā)結(jié)腸癌。
另外,咸鴨蛋黃里還含有大量的鹽分、色素、防腐劑以及各種添加劑,大量食用,對身體造成的傷害將遠比帶來的營養(yǎng)多。
當(dāng)然,不能因為咸鴨蛋黃含有的這些物質(zhì)而只吃蛋白,那樣會影響到營養(yǎng)的攝入。需要注意的是控制咸鴨蛋的攝入量,一般建議一次只吃一個。
因為咸鴨蛋比較特殊,所以不是所有人都適宜食用的,有下列病癥的人群要慎食。
1、鴨蛋性偏涼,故脾陽不足、寒濕下痢者不宜食用。
2、鴨蛋的膽固醇含量也較高,有心血管病、肝腎疾病的人應(yīng)少食。
3、咸鴨蛋含鹽量高,高血壓、糖尿病患者、孕婦不宜多食。