百合,是我們?nèi)粘K姷囊晃端幉?,它具有潤肺止咳、清心安神的作用,尤其是鮮百合更甘甜美味。百合特別適合養(yǎng)肺、養(yǎng)胃的人食用,比如慢性咳嗽、肺結(jié)核、口舌生瘡、心悸的患者可以適量食用。很多人喜歡用百合來做菜或者燉湯,最常見的就是百合蓮子湯,具有潤膚止咳的功效,那么百合的做法還有哪些呢?下面為大家詳細(xì)地介紹幾道百合的做法。
百合炒西芹
材料:百合、西芹、紅椒
做法:
1、先把百合洗干凈,然后一片一片的掰下來,再用水沖洗一下,晾干水分備用;
2、西芹洗凈切段,在沸水里焯一下?lián)瞥鰝溆?,紅椒半個去籽,切片備用;
3、炒鍋燒熱,放適量油,先下百合跟紅椒翻炒一下,再在鍋沿灑一點料酒增香,料酒最好不要直接澆在菜上面哦;
4、放入焯過水的西芹一起翻炒兩分鐘;
5、最后放入適量鹽,翻炒均勻就可以出鍋了。
蓮子百合粥
材料:蓮子、小南瓜、銀耳、枸杞、小棗、百合 配料:冰糖
做法:
小南瓜切去頂部,將瓜瓢掏空,洗凈(切下的南瓜炒要扔掉,可以做南瓜盅的蓋子)。蓮子去芯,小棗去核,與百合,銀耳,枸杞一起洗凈后放入南瓜盅,加適量冰糖后蓋上蓋子,把南瓜盅放入籠屜中,上氣后繼續(xù)蒸10-15分鐘即可。
百合湯
將百合除去雜質(zhì)洗凈,在清水中反復(fù)漂洗后加水入鍋,用水煮至極爛,加入適量白糖,帶湯一并食用,可作為肺結(jié)核患者的食療佳品。食用時雖然略帶苦味,但細(xì)細(xì)品味則苦中帶甜,令人回味。如在冰箱中存放一陣,則又是極好的冰鎮(zhèn)飲料。
西蘭花清炒百合
材料:西蘭花,百合,香菇一朵 配料:色拉油,鹽,雞精
做法:
西蘭花、百合分別用沸水焯一下,撈起后拌入適量鹽、雞精。把拌好的西蘭花、百合整齊的擺入盤中。具體的方法是,先將香菇倒放在盤底,再將百合一片片擺好,最后擺西蘭花。將另一個盤子扣在此盤上,翻轉(zhuǎn)一下,掀開上面的盤子即可,還可以根據(jù)自已的喜愛,淋少許檸檬濃法,更加美味。