蟶子干怎么吃

蟶子干怎么吃

蟶子干肉味鮮美,可以拌涼菜,也可以炒食,是夏天佐酒的佳肴。下面給大家介紹幾道蟶子干的做法,簡(jiǎn)單易學(xué),可以做給孩子和家里人品嘗!

三椒蟶子干

材料:蟶子干,蔥,蒜,姜

做法:

1、蟶子干用清水泡半個(gè)小時(shí)后,沖洗一下去浮塵泥沙,直接放蒸籠屜上蒸20分鐘至熟待用。

2、姜切片,蔥切蔥花,大蒜去皮。

3、油鍋放3匙油,燒到7成熱時(shí)候把蒸熟的蟶子干投入稍微炒炸2分鐘,撈出備用。

4、轉(zhuǎn)小火后,原鍋內(nèi)余油中放入花椒煸炒出香味(也為了使花椒不那么麻嘴),加入原只的小尖椒(太辣我不敢切開(kāi),喜好更辣口味的就切開(kāi)小尖椒)和切件的青辣椒,另外把蔥姜蒜也都推入翻炒一下。

5、待所有配料味道混合后(2分鐘)把過(guò)油的蟶子干加進(jìn)去,放生抽,白糖,料酒略翻炒片刻入味后就可以出鍋了。

蟶干燒肉

做法:

1、將蟶干洗凈放碗內(nèi),加入清水淹沒(méi),上籠蒸熟取出;

2、把蟶干撈起放在清水中,用筷子攪動(dòng),淘盡泥沙和糞雜;

3、蒸蟶干的原汁,過(guò)濾后待用;

4、冬筍去皮,洗凈,煮熟,切片;

5、選用帶皮的豬五花肉刮洗凈,切成1 厘米厚的長(zhǎng)方片放在鍋中,加入水與肉平,用旺火燒煮;

6、待燒開(kāi)后,撇去浮沫,改用小火燒至五成爛時(shí),加入姜末、白糖、黃酒、醬油、精鹽、筍片、蟶干和原汁;

7、繼續(xù)燒至爛時(shí),用濕淀粉調(diào)稀勾芡,起鍋裝盤(pán),撒上蔥末即成。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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