泥鰍在我國全國各地的都有廣泛分布,南方更多,泥鰍的品種也不止一種。泥鰍屬鯉形目、鯉亞目、鰍科、泥鰍屬。本屬種類較多,有泥鰍、大鱗泥鰍、內(nèi)蒙古泥鰍、青色泥鰍、擬泥鰍、二色中泥鰍等。在全世界泥鰍總共有10多個(gè)品種,但是外形都相差無幾。最近幾年來在我們國家發(fā)展養(yǎng)大鱗副泥鰍和日本的川崎泥鰍。一般泥鰍體為長圓柱形,尾部側(cè)扁,口下位呈馬蹄形,體背及背側(cè)灰黑色,并有黑色小斑點(diǎn)。大鱗副泥鰍分布于長江中下游及其附屬水體,體形酷似泥鰍。它眼被皮膜覆蓋,無眼下刺,鱗片大,埋于皮下,尾柄處皮褶棱發(fā)達(dá),與尾鰭相連。
另外,我國分布中長江中上游的確的還有中華沙鰍。它有須3對(duì),眼下刺分叉,頰部無鱗,尾柄較低。中華沙鰍主要棲居于砂石底河段的緩水區(qū),常在底層活動(dòng)。人們常吃的泥鰍也叫真泥鰍,除了這些泥鰍外,國內(nèi)也有養(yǎng)殖一些觀賞用的泥鰍,但是一般人都很難分辨出差別。觀賞用的泥鰍和真泥鰍的體態(tài)幾乎一模一樣,只是兩者的顏色有區(qū)別。觀賞泥鰍一般外表色彩更為艷麗,適合用于家庭飼養(yǎng)及觀賞。