蟶子的營養(yǎng)價值

蟶子，學(xué)名縊蟶，屬軟體動物，系瓣鰓綱，真瓣鰓且、竹蟶科，貝殼脆而薄呈長扁方型，自殼頂?shù)礁咕?，有一道斜行的凹溝，故名縊蟶，寧波沿海一帶多灘涂，對養(yǎng)殖蟶子有得天獨厚的優(yōu)勢，是寧波大眾海特產(chǎn)品。下面我們就來繼續(xù)了解一下蟶子干到底有什么樣的功效！

蟶肉味甘咸、性寒，入心、肝、腎經(jīng)，具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效，對產(chǎn)后虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等有一定治療作用。

蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益于腦的營養(yǎng)補充，有健腦益智的作用。醫(yī)學(xué)工作者還發(fā)現(xiàn)，蟶子對因放射療法、化學(xué)療法后產(chǎn)生的口干煩熱等癥有一定的療效。蟶肉中含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素，滋味鮮美，營養(yǎng)價值高，具有補虛的功能。

蟶干含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素。蟶子肉味甘咸、性寒，入心、肝、腎經(jīng)，具有一定的食療作用，補陰，清熱，除煩，解酒毒等，對產(chǎn)后虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等也有一定治療作用。但是脾胃虛寒、腹瀉者要少吃。

蟶干分為生的蟶干和熟的蟶干，熟的蟶干是經(jīng)過煮熟、剝殼、清洗，烘干成干品的， 肉比較厚，最適合煲湯，香醇鮮美!熟蟶干可以直接吃的，放在嘴里慢慢咀嚼，香香甜甜的味道讓人回味無窮!總讓人忍不住想再吃第二個!生的蟶干是沒有經(jīng)過煮，剝殼清洗干凈直接烘干的，生蟶干薄薄的，有點透明!比較適合炒菜！用油一爆特別香，也可以用來燉湯!知道了這點，以后就可以根據(jù)自己的口味和用途來選購蟶干了。