干白葡萄酒的選購(gòu)技巧

干白葡萄酒特別傾向于在它淺嫩時(shí)出售。對(duì)大多數(shù)白葡萄酒來(lái)說(shuō)這不是問(wèn)題，因?yàn)樗鼈兪沁m宜在淺嫩時(shí)飲用的。但如果你想買(mǎi)一瓶熟釀的勃艮第干白葡萄酒將很困難。由于這個(gè)原因，就很有必要將酒加以收藏。

干白葡萄酒特別傾向于在它淺嫩時(shí)出售。對(duì)大多數(shù)白葡萄酒來(lái)說(shuō)這不是問(wèn)題，因?yàn)樗鼈兪沁m宜在淺嫩時(shí)飲用的。但如果你想買(mǎi)一瓶熟釀的勃艮第干白葡萄酒將很困難。由于這個(gè)原因，就很有必要將酒加以收藏。

確認(rèn)你有個(gè)貯存干白葡萄酒的合適地點(diǎn)。地窖是一個(gè)理想的地方，但對(duì)于住在沒(méi)有地窖的現(xiàn)代房子里、只貯存少量酒的人來(lái)說(shuō)，買(mǎi)一個(gè)特殊的電動(dòng)儲(chǔ)酒柜來(lái)存放將是比較理想的。如果你只能在廚房或起居室貯存葡萄酒，千萬(wàn)別放得時(shí)間太長(zhǎng)。如果貯存不當(dāng)，酒會(huì)變質(zhì)，這樣你的錢(qián)就白白浪費(fèi)了。下面介紹幾種選購(gòu)白葡萄酒的方法，希望能幫到大家！

(1)有自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅色等。

(2)有該品種干紅葡萄酒的典型性。這取決于葡萄的完好性和成熟情況，一般葡萄汁的相對(duì)密度至少在1.090-1.096的條件下，才能形成。

(3)葡萄酒含酸量應(yīng)在5.5-6.5g/l，最高不應(yīng)超過(guò)7.0g/l。

(4)葡萄酒中單寧含量少，不應(yīng)使葡萄酒產(chǎn)生收斂過(guò)澀的感覺(jué)(在發(fā)酵過(guò)程中，渣與酒接觸時(shí)間長(zhǎng)，酒中會(huì)溶入一部分單寧)。

(5)葡萄酒應(yīng)盡可能發(fā)酵完全。殘?zhí)橇吭?.5%以下。

(6)有濃郁回味悠長(zhǎng)的酒香，口味柔和，酒體豐滿。

(7)葡萄酒味濃而不烈，醇和協(xié)調(diào)，沒(méi)有澀、燥或刺舌等邪味。