冰糖的食用方法

大塊的冰糖可以將其放入一器皿內(nèi)，放入微波爐轉20-30個數(shù)，然后取出用手就輕松將其掰成小塊了（省事、省力），待晾涼后裝起來便可以了。以下介紹幾個有關冰糖的簡單吃法：

冰糖雪梨

冰糖雪梨不僅可以潤肺生津，還可以清熱降火，是很不錯的食補甜湯。這里和大家一種簡易的冰糖雪梨做法。

1、準備材料：雪梨1個，冰糖適量；

2、將梨的蒂部去掉，切開一個小蓋；

3、將梨中間的梨肉和梨核去掉；

4、將梨肉和適量的冰糖一起放入挖空的梨當中；

5、將梨放入碗中，再放入電蒸鍋中蒸制約一個半小時即可。

注意事項

1、蒸梨會流出很多甜湯，最好選擇深一點的容器。

2、如果覺得挖空梨核麻煩，也可以把梨洗凈后去皮去子切成塊，放入碗中，再加點冰糖，直接蒸？。

冰糖銀耳蓮子羹

冰糖銀耳是一道傳統(tǒng)的漢族名點。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；透明晶瑩，濃甜味美，是傳統(tǒng)的營養(yǎng)滋補佳品。

1、準備銀耳30 克，紅櫻桃脯20 克，蓮子30克，青紅絲1克，冰糖適量。

2、用清水把銀耳和蓮子分別浸泡8-10小時，然后把銀耳洗凈去蒂；3、鍋中注入2500ml的礦泉水，然后把清洗干凈的銀耳放入；

4、往鍋中投入150克的冰糖蓋上蓋子，用大火燒開，再改文火慢燉；

5、在燉銀耳期間可清洗浸泡好的蓮子，然后去除蓮子中的苦心，方法是，先用小刀切除蓮子兩端露出空心；

6、使用一根，一頭尖而另一端帶平頭的牙簽，用平頭的一端插入蓮子中心的孔中，輕輕一推便可把鏈子的苦心推出；

7、蓮子的苦心很苦，但它是一味藥材不要丟棄，晾干后保存，需用時可泡水喝當茶飲，是一味上好的去火的良藥；

8、銀耳慢燉兩小時后，把去除苦心的蓮子倒入鍋中，再慢燉一小時便可關火，前后共用三小時；

9、把燉好的冰糖銀耳蓮子羹盛入燉盅，再上籠蒸十分鐘取出，在羹的表面撒上幾根老北京用陳皮絲制作的青絲紅絲，便可上桌食用，亦可晾涼放入冰箱冰鎮(zhèn)，冷食味道更佳，冷熱食用你可按自己喜好隨意。至此操作全部完成。

PS:銀耳蓮子羹在夏天喝，即能防暑降溫，又能養(yǎng)顏美容。銀耳，蓮子都是藥食兩用的中藥，所以銀耳羹既可以作為日常飲食，也可以作為病后調(diào)理的佳品。