韓國辣炒年糕的做法

韓國辣炒年糕的做法一：

材料：火鍋年糕250g，韓國辣椒醬適量，油適量，糖適量

步驟：

1、超市就可以買到的火鍋年糕，掰開，中間對切備用。

2、然后上蒸鍋蒸熟備用。

3、爐子開小火，放入清水和食用油，比例水：油=2：1水開后加入一勺韓國辣椒醬。

4、爐子一直要開小火，熬到醬汁冒泡。

5、下入年糕，翻炒，加入適量糖提味。

6、然后小火慢慢熬到醬汁收干，就可以起鍋了。

小貼士：

1、整個炒年糕的過程都要開小火，勤翻動，不然醬汁很容易糊鍋。

2、年糕事先蒸熟這一步很重要，不然下鍋了醬都干了，年糕還是硬邦邦的。

韓國辣炒年糕的做法二：

材料：年糕一袋，韓國辣年糕醬一袋，番茄醬適量，白砂糖適量，泰式辣醬適量，胡蘿卜兩根，洋蔥一個，土豆兩個，火腿腸一大根，鹽一勺，耗油一勺，雞精一勺，生抽兩勺

步驟：

1、年糕切成小條狀好，香腸切條。

2、胡蘿卜，土豆，一樣切條。

3、洋蔥切絲，蒜醬切絲。

4、洋蔥切絲，蒜醬切絲。

5、拿一個空碗，放上韓式辣醬，泰式辣醬，番茄醬，白砂糖，耗油，雞精，咸鹽，生抽，花椒水攪拌均勻備用。

6、姜蒜一小部分洋蔥炒香。

7、把剛才準備好的辣醬調(diào)料倒入，倒一部分炒香出味。

8、倒入年糕，加入花椒水，沒過年糕。直到冒泡加其他菜。

9、一次加入土豆。胡蘿卜加入，翻炒，這樣出來的胡蘿卜吃起來比較脆，不軟不硬最好。

10、到醬的水分到國內(nèi)的一般時候，倒入洋蔥。這樣洋蔥不會很軟，出起來味道口感很好。

11、最后倒入切好的香腸斷，翻炒到收汁為止。最后把剩下的調(diào)料全倒入，收汁就好了，這樣年糕很軟，菜且保持不軟不硬的口感。

12、出盤擦上一期白芝麻，味道很好。趁熱乎趕快吃吧。