清燉羊肉的營養(yǎng)價值與食療價值使得其成為極其受青睞的一道菜品,人們的餐桌上越來越多的出現(xiàn)了它的身影,既營養(yǎng)又美味的清燉羊肉有沒有什么飲食宜忌呢?下面讓我們來了解一下清燉羊肉的飲食宜忌吧!
清燉羊肉一般人群均可食用,尤其適宜體虛胃寒者;但是對于那些發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者是不宜食用的,肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間也不宜食用。
清燉羊肉的注意事項主要有:
1、吃羊肉時,忌把醋作為調(diào)味品。羊肉性熱,功能是益氣補虛;而醋性溫,宜與寒性食物搭配,羊肉與醋同食會讓其溫補作用大打折扣。
2、食用羊肉后忌吃西瓜。羊肉性味甘熱,而西瓜性寒,屬生冷之品,進食后不僅大大降低了羊肉的溫補作用,且極易引起陽虛或脾虛的人脾胃功能失調(diào)。
3、吃羊肉后不宜馬上飲茶。茶水可以說是羊肉的“克星”,因為羊肉含豐富的蛋白質,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊肉時喝茶,會產(chǎn)生鞣酸蛋白質,使腸的蠕動減慢,容易誘發(fā)便秘。