胡椒味辛、性熱,入胃、大腸經(jīng);有溫中下氣,消痰解毒的功效。主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷?。煌夥笾委從[、毒蛇咬傷、犬咬傷;又可解食物毒。
1、白胡椒粉的藥用價(jià)值較大,可散寒、健胃等,可以增進(jìn)食欲、助消化、促發(fā)汗;還可以改善女性白帶異常及癲癇癥。
2、胡椒粉的氣味能增進(jìn)食欲;
3、胡椒粉性溫?zé)幔瑢?duì)胃寒所致的胃腹冷痛、腹鳴腹瀉有很好的緩解作用,并治療風(fēng)寒感冒;
4、胡椒粉有防腐抑菌的作用,可解魚蝦肉毒;
5、黑胡椒粉的辣味比白胡椒強(qiáng)烈,吞中帶辣,祛腥提味,更多的用于烹制內(nèi)臟、海鮮類菜肴。