人參果是一種營養(yǎng)豐富的水果,盛產與我國甘肅等地,外形看起來圓溜溜,聞起來有一種淡雅的清香,果肉多汁,風味也十分地獨特。人參果還具有高蛋白、低糖、低脂等特點,不僅富含維生素C,還富含了多種人體所必需的微量元素。成熟后的人參果吃起來口感香甜爽脆,很多人都喜歡吃。那么,人參果怎么吃呢?其實人參果除了生吃,還可以做成菜肴。下面為大家介紹幾種人參果的吃法:
1、籠蒸人參果
材料:人參果、豬肉、味精、素油、料酒、鹽、糖
做法:即將人參果洗凈,縱切至2/3處,讓一部分果皮與果肉相連,將果瓤挖去,再將肉餡填人其中.入籠蒸熟,取出待溫,用潔凈的快刀將其橫切成片,然后食之。此外,作為蔬菜,還可炸、燜、燉等;深加工還可制成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。
2、涼拌人生果
材料:人參果、蒜、醋、鹽、糖
做法:將充分成熟的人參果洗凈切片入盤中,加入適量精鹽腌漬片刻,倒去滲出的水分,再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油,拌勻食用。
3、人參果炒肉
材料:人參果250克,豬肉100克精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。
做法:先將人參果去蒂、洗凈、切片,再將豬肉洗凈、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒,七八成熟時加入人參果片和佐料,再炒熟裝盤即可。
小貼士:人參果有高糖和低糖兩個品種,高糖人參果含糖量高達9%,因此有糖尿病的人需要仔細辨別食用。