絲瓜毛豆可以做成多種料理,有絲瓜毛豆湯,清炒絲瓜毛豆以及絲瓜毛豆?fàn)Z油條,絲瓜和毛豆的清香讓人留戀,特別是在這種炎熱的夏季,吃點(diǎn)清淡的食物對(duì)身體或是皮膚都有好處。
絲瓜毛豆有其獨(dú)特的清香,清炒絲瓜毛豆已是一道非常美味的食物,不僅好吃,還能清熱,夏天吃十分的適合。把絲瓜毛豆熬成湯也是不錯(cuò)的選擇,夏天燥熱,不少媽媽可能會(huì)吃不下飯,這個(gè)時(shí)候喝點(diǎn)清淡解毒的湯,是最佳的選擇。
如果還不滿足,絲瓜毛豆還能做成一道不錯(cuò)的料理,只要在其中加入油條。絲瓜和毛豆兩種食物都是清淡的,有些人未免覺(jué)得很寡味,做一道絲瓜毛豆?fàn)Z油條就能解決了。油條經(jīng)過(guò)油炸,味道非??煽冢徒z瓜毛豆一起煮,不僅可以去到油膩的口感,而且還有絲瓜和毛豆的清香,是完美的配合。
絲瓜毛豆怎么做好吃?
小編以絲瓜毛豆雞蛋肉丸湯為例,細(xì)說(shuō)如何做會(huì)使這道菜更加的美味。
制法:
1、把瘦弱剁碎,打入雞蛋,加生抽、淀粉、米酒拌勻至起膠。
2、將瘦肉末做成圓圓的丸子。
3、毛豆剝掉豆莢,留下豆豆,洗凈。
4、絲瓜洗凈,用刀順著絲瓜的紋理去皮。
5、鍋中放水,燒開(kāi),放入毛豆焯燙,過(guò)冷水,瀝干。
6、鍋中加入清水,放入姜片,下丸子。
7、放入絲瓜和毛豆,拌勻。
8、放入雞蛋液,食物熟透后調(diào)味即可食用。
小提示:
1、里面的肉丸最好選用五花肉,這樣煮出來(lái)的肉丸不柴、不油膩,湯里也無(wú)須另外加油。
2、加淀粉能讓肉丸成型,煮不散。加雞蛋則肉丸更細(xì)滑。
3、絲瓜要切完后容易會(huì)變色,放入檸檬汁的水中泡著就不會(huì)變色。
4、挑選新鮮的絲瓜和毛豆,絲瓜瓜皮有縷縷翠色,切開(kāi)后帶有極少的籽,這時(shí)的瓜肉最鮮嫩清甜。