絲瓜毛豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

絲瓜毛豆可以做成多種料理，有絲瓜毛豆湯，清炒絲瓜毛豆以及絲瓜毛豆?fàn)Z油條，絲瓜和毛豆的清香讓人留戀，特別是在這種炎熱的夏季，吃點(diǎn)清淡的食物對(duì)身體或是皮膚都有好處。

絲瓜毛豆有其獨(dú)特的清香，清炒絲瓜毛豆已是一道非常美味的食物，不僅好吃，還能清熱，夏天吃十分的適合。把絲瓜毛豆熬成湯也是不錯(cuò)的選擇，夏天燥熱，不少媽媽可能會(huì)吃不下飯，這個(gè)時(shí)候喝點(diǎn)清淡解毒的湯，是最佳的選擇。

如果還不滿足，絲瓜毛豆還能做成一道不錯(cuò)的料理，只要在其中加入油條。絲瓜和毛豆兩種食物都是清淡的，有些人未免覺(jué)得很寡味，做一道絲瓜毛豆?fàn)Z油條就能解決了。油條經(jīng)過(guò)油炸，味道非?？煽冢徒z瓜毛豆一起煮，不僅可以去到油膩的口感，而且還有絲瓜和毛豆的清香，是完美的配合。

絲瓜毛豆怎么做好吃？

小編以絲瓜毛豆雞蛋肉丸湯為例，細(xì)說(shuō)如何做會(huì)使這道菜更加的美味。

制法：

1、把瘦弱剁碎，打入雞蛋，加生抽、淀粉、米酒拌勻至起膠。

2、將瘦肉末做成圓圓的丸子。

3、毛豆剝掉豆莢，留下豆豆，洗凈。

4、絲瓜洗凈，用刀順著絲瓜的紋理去皮。

5、鍋中放水，燒開(kāi)，放入毛豆焯燙，過(guò)冷水，瀝干。

6、鍋中加入清水，放入姜片，下丸子。

7、放入絲瓜和毛豆，拌勻。

8、放入雞蛋液，食物熟透后調(diào)味即可食用。

小提示：

1、里面的肉丸最好選用五花肉，這樣煮出來(lái)的肉丸不柴、不油膩，湯里也無(wú)須另外加油。

2、加淀粉能讓肉丸成型，煮不散。加雞蛋則肉丸更細(xì)滑。

3、絲瓜要切完后容易會(huì)變色，放入檸檬汁的水中泡著就不會(huì)變色。

4、挑選新鮮的絲瓜和毛豆，絲瓜瓜皮有縷縷翠色，切開(kāi)后帶有極少的籽，這時(shí)的瓜肉最鮮嫩清甜。