做松子玉米的小訣竅

松子玉米做起來(lái)看似簡(jiǎn)單，但具體做出來(lái)口味卻有不少差異，有沒有什么小竅門呢?

很多人愿意用新鮮玉米做這道菜，將玉米粒用刀切下來(lái)，焯燙之后瀝干再炒制。但并不是所有的玉米這樣做都好吃，玉米的品種非常多，水果玉米做出來(lái)味道還不錯(cuò)。

既然是這樣的話，我建議大家直接在超市種購(gòu)買冷凍的玉米粒，保存和使用都非常方便，也能保證這道菜的口味，還不需要焯燙，直接炒制就可以，從準(zhǔn)備到做好，不過(guò)5分鐘的時(shí)間。

焙松仁時(shí)，人盡量不要離開，不斷地晃動(dòng)鍋?zhàn)?，讓松仁可以均勻受熱，以免變糊?

家里有小孩子不能吃辣的話，可以將青紅椒省略不放。

松仁的油份很大，不要過(guò)量食用。這道菜，有經(jīng)驗(yàn)人士表示玉米粒和松仁的最佳配比是3：1，口感和口味也剛剛恰到好處。