水煮魚片的做法

水煮魚片的做法

很多人覺得要吃到正宗的水煮魚片要到餐館才能吃到,其實(shí)只要其實(shí)做一道適合自己口味的水煮魚并不難,只要肯用心去做,人人都可以在家輕松做出獨(dú)特風(fēng)味、爽口過癮的水煮魚片。

原料:魚頭、豆腐、黃豆芽、姜、蒜、香菜、小蔥、干辣椒、花椒、胡椒、郫縣豆瓣醬。

做法:

1、魚頭切小塊洗凈,放入料酒、鹽、雞精、胡椒腌制10分鐘;

2、豆腐切小塊備用,水燒開備用,黃豆芽燙熟鋪在盛菜的盆地部;

3、油鍋燒熱,放入姜蒜爆香,放入花椒、干辣椒炒出香味,放入郫縣豆瓣醬煸炒至出紅油;

4、加入腌制好的魚塊,炒幾下放入燒開的水煮5分鐘,放入豆腐煮15分鐘后加入鹽調(diào)味,盛出,鋪上香菜小蔥;

5、鍋里再放入油,油燒熱,放入花椒辣椒,待炒出香味,澆在魚頭上即可。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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