那些人不適合吃紅燒雞翅

寶寶是不適合多吃紅燒雞翅的，雞翅的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處，所以寶寶吃了益處也挺多的。紅燒雞翅做法很簡單，肉質(zhì)鮮嫩多汁，十分好吃；有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津的功效。寶寶餐還可以把茄汁加入在雞翅哦，在雞翅中加入了酸酸的番茄汁，讓寶寶愛上這道美味、開胃又好吃的好菜。 但寶寶吃紅燒雞翅不可以一次性過多，畢竟也是油炸食品，破壞了原有的營養(yǎng)，也易導(dǎo)致蛋白質(zhì)變質(zhì)。

      那寶寶吃紅燒雞翅的做法有那些呢，需要注意的事項比較多，先過水焯，上色，后加水，要一步到位。肉質(zhì)酥嫩，咸鮮微甜，對于寶寶而言，糖宜少不宜多。調(diào)色與調(diào)味不可分割，調(diào)味有調(diào)色作用，調(diào)色也有調(diào)味作用。要收汁，但收汁不可過緊。待湯汁濃稠，且還有湯汁之時最為恰當，做到讓寶寶食用其營養(yǎng)最佳。

       其做法是：將雞翅用水沖洗干凈。煮鍋中放入涼水，放入雞翅、料酒，煮2分鐘……蔥切段，姜切片。將煮過的雞翅撈出，用溫水洗凈，瀝去水。在雞翅的表面用刀切兩下，以便燒制時入味。用鹽、生抽、老抽、白糖、水兌成調(diào)味汁，攪勻。煎鍋中放油，待油溫升高后將雞翅皮朝下放入，小火煎。煎至皮色金黃后翻面再煎。煎至兩面金黃后放入蔥段、姜片，翻炒出香。倒入調(diào)味汁，水量約快要沒過雞翅。大火煮開后撇去浮沫，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火，煮約15-20分鐘。用筷子扎入無血水即熟，放入適量白糖提鮮，大火收濃湯汁，盛出即可。