做法:
先將山楂洗凈,上鍋用中火蒸10-20分鐘;山楂蒸好后晾一下,晾到溫?zé)岬臅r(shí)候擠掉山楂籽(戴一次性塑料手套做這個(gè)工作比較方便,又不會(huì)把手弄的粘粘的)。然后將擠完籽的山楂裝到容器里(最好有帶蓋的),撒糖、拌勻,也可先蓋上蓋子再搖晃均勻。最后將密封好的山楂放進(jìn)冰箱冷藏室里,冷藏5個(gè)小時(shí)以上再吃口感最佳。
溫馨提示:1.擠籽的技巧:蒸完山楂晾到溫?zé)岬臅r(shí)候擠籽最容易;2.擠的時(shí)候用手指將山楂剖成兩半,用手指一推,籽就出來(lái)了,注意,動(dòng)作要適中,否則軟軟的山楂肉就會(huì)跟著出來(lái)了,那就不好嘍!