蘿卜牛排骨湯的做法大全

蘿卜牛排骨湯的做法大全

  古時(shí)候蘿卜有賽比人參的美稱,可見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)豐富,而現(xiàn)在科學(xué)研究出白蘿卜富含維生素C和其他微量元素,能補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng),富含的膳食纖維素可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),幫助消化。而牛排骨肉質(zhì)肥膩,烹煮時(shí)容易出油,所以將兩者搭配合一起,可以起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)、相鋪相成的作用。

 

  材料:

  牛排骨500g,白蘿卜300g,鹽10g,姜20g,胡椒粉5g,生蔥10g

  做法:

  1、牛排骨斬塊,蘿卜切厚片(約摸5mm厚)或滾刀塊,生姜切片;

  2、排骨斬塊,蘿卜切厚片(約摸5mm厚)或滾刀塊,生姜切片;

  3、將焯過(guò)水的排骨和蘿卜,剩余的姜片一起放入煲內(nèi),加開(kāi)水至淹沒(méi)食材,燉2-3小時(shí);

  4、最后加鹽和胡椒粉,蔥花調(diào)味即可;

  小提示:

  1、牛排骨最好是先焯水,這樣可以去除血水和臟末,煮出來(lái)的湯沒(méi)有腥味的哦。

  2、白蘿卜的辛辣味較重,可以先將白蘿卜放入沸水中焯一下,撈起瀝干水再下鍋烹煮,這樣可去除白蘿卜的辛辣味。

  3、紅蘿卜和白蘿卜不宜一同燉煮,否則白蘿卜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)遭到破壞。

  4、白蘿卜性寒涼,不適合脾胃虛弱者食用,同時(shí)服用參類滋補(bǔ)藥時(shí),應(yīng)忌食白蘿卜。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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