干鍋牛蛙是一道以牛蛙、白洋蔥、青蒜、干辣椒、鮮朝天椒等為主料,再加入其他材料而做成的菜肴。它鮮香可口,起初味道偏辣,而后回味香甜。
干鍋菜是較為流行的一種菜式。它最先是在湖南、湖北、江西一帶流行,后被川廚引進(jìn)并提升屬于川菜,如今全國各地都收到熱捧,不僅是因?yàn)榕腼儠r(shí)間短,材料多做法卻簡(jiǎn)單,而且特別適合家庭聚會(huì),朋友聚會(huì),可一同上桌邊熱邊吃,隨時(shí)的加入自己喜歡的食物一起吃。
牛蛙體大肉肥,是世界著名的肉用型蛙類,特別是蛙腿在國際市場(chǎng)很暢銷。牛蛙具有生長(zhǎng)快、味道鮮美、營養(yǎng)豐富、蛋白質(zhì)含量高等優(yōu)點(diǎn),是名貴食品。
牛蛙屬水產(chǎn)動(dòng)物,內(nèi)質(zhì)中含有大量水分,干鍋牛蛙,將傳統(tǒng)川湘菜系的經(jīng)典與自制秘方相結(jié)合,又融入了香鍋、干鍋調(diào)味技術(shù),比起其他牛蛙的做法,能充分把牛蛙的水分收干,可是營養(yǎng)成分卻不會(huì)流失,而且味道可口,廣受中國的百姓歡迎。
香、嫩、軟的牛蛙,麻、辣、鮮的干鍋,兩者結(jié)結(jié)合起來相當(dāng)誘惑,讓你回味悠長(zhǎng)。一道干鍋牛蛙,絕對(duì)是米飯的殺手,而且牛蛙特有的低脂肪高蛋白的高級(jí)營養(yǎng)食品,吃起來超級(jí)過癮,還不會(huì)擔(dān)心發(fā)胖哦!