蟶子好吃,烹飪起來也不難,但是往往很難洗干凈,在吃蟶子時(shí)吃到泥沙更是令人掃興。到底蟶子怎么清洗干凈呢?下面給大家支招,讓你輕松享用美味的蟶子!
1、將買回來的蟶子先放在一個(gè)干凈的盆里,接上自來水,用清水將蟶子養(yǎng)一段時(shí)間,讓它吐出一定的泥沙;
2、往盆里加一點(diǎn)鹽,咸度跟平常喝的鹽水差不多就行了,只有這個(gè)咸度蟶子才會吐泥沙;
3、中間記得多換幾次水,水不要太滿,一般換了3次水以后再在清水里加幾滴香油;
按照以上的方法換過幾遍水以后蟶子基本就干凈了,要撈出來煮的時(shí)候捏住蟶子的吸管再擠一下泥沙就差不多可以放心烹飪了。如果你沒有按照以上的步驟做,煮出來的蟶子還有泥沙,那么再教大家一招急救!只需把蟶子的沙袋去掉,那就可以了,這個(gè)方法適合只取蟶子肉,同時(shí)又時(shí)間緊急的時(shí)候使用。
夏天蟶子不可能養(yǎng)一天以上,所以一般都只能采取緊急的辦法清洗蟶子。這種情況下可以在準(zhǔn)備煮蟶子的半個(gè)小時(shí)前用一個(gè)大碗將它們撈出來,然后劇烈搖晃,差不多的時(shí)候,再用清水洗一遍。然后再加上面同量的水養(yǎng),到煮的時(shí)候再搖洗一遍,這樣就差不多趕緊了。但注意的是,養(yǎng)蟶子的水不能放太多。