在東南亞可不單單一道咖喱火腿炒飯做代表,還有一道同樣的媲美的火腿炒飯昵,到底是什么昵?其實就是菠蘿火腿炒飯了,菠蘿的誘人香味其成分中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌及促進食欲的功效。而且菠蘿,還含有一種跟胃液相類似的酵素,可以分解蛋白,幫助消化。還等什么,現(xiàn)在就開始學習這一道菠蘿火腿炒飯吧。
村料:
米飯300g,火腿200g,菠蘿1個,芹菜100g,食用油10g,鹽5g
做法:
1、菠蘿切開,把里面的果肉取出;果肉切小塊;火腿切小塊,臘肉切小塊;芹菜焯水后,切小塊。
2、油熱后,放入火腿炒出香味,放入西芹翻炒一下。
3、放入米飯,翻炒均勻;放入菠蘿果肉;加鹽翻炒均勻。
4、裝入菠蘿內即可食用。
小提示:
1、選用帶綠葉的菠蘿,賣相佳。發(fā)黃的菠蘿都是放了一個月以上的哦。
2、先用微波爐高火叮3分鐘逼出菠蘿的香味,最后把飯放進去蓋上去,這樣菠蘿的香氣得到更充分的揮發(fā),香氣逼人哦。
3、喜歡吃海鮮的,可以在炒飯最后加入一些蝦仁一起翻起,這樣營養(yǎng)價值更高哦。