火腿的做法大全

火腿的做法大全

火腿,在古時(shí)候就是皇族貴室的貢品,因?yàn)榛鹜鹊纳珴甚r艷,瘦肉香咸帶甜,肥肉香而不膩,讓人齒頰留香,到現(xiàn)在,火腿不僅暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi),還遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)外,散發(fā)著它千百年特有的誘人魅力。而且火腿的存儲(chǔ)時(shí)間長(zhǎng),不易壞,是廚房里的必備的食材啊。

1、粥類(lèi):火腿咸蛋粥


材料:熟蛋黃四個(gè),火腿250g,泰國(guó)香米100g,高湯500ml,

做法:

1、先將熟咸蛋黃四個(gè)用湯勺背碾碎,瘦火腿肉切成細(xì)絲,高湯一碗(骨湯或者雞湯都可以)。

2、將泰國(guó)香米淘洗干凈,倒入砂鍋中,加入高湯,半鍋水,下入火腿絲,攪勻。

3、大火燒開(kāi)后,下入咸蛋黃攪散,然后改小火,熬煮15-20分鐘,每間隔5分鐘開(kāi)一次蓋,用勺子鏟動(dòng)一下,避免糊底哦。

4、煮至粥變得均勻濃稠,加入適量雞精、白胡椒粉調(diào)味,即可關(guān)火,最后撒上蔥花即可。

小提示:

因?yàn)橄痰昂突鹜缺旧硪呀?jīng)很咸,所以在煮這款的粥的時(shí)候可以少加鹽,以免味道太過(guò)強(qiáng)烈哦?。?

2、湯類(lèi):火腿冬瓜湯


材料:冬瓜200g,火腿200g,鹽20g,姜20g,植物油15ml,蝦皮50g,

做法:

1、冬瓜洗凈切片,火腿切丁,姜切絲。

2、鍋燒熱,放少許油,待油燒熱,放入姜絲爆香。

3、放入火腿丁,翻炒幾下。

4、放入冬瓜片,繼續(xù)翻炒半分鐘。

5、鍋中倒適量水,沒(méi)過(guò)菜1公分即可。

6、待水燒開(kāi),加蓋小火燉煮。

7、10-15分鐘關(guān)火,撒上蝦皮,即可出鍋。

小提示:

1、冬瓜盡量切薄片,燉煮后入口即化,口感較好。

3、炒菜類(lèi):西蘭花炒火腿


材料:西蘭花250g,火腿200g,鹽20g,雞精20g,淀粉10g,食用油15g,蒜10g,

做法:

1、西蘭花掰成小朵,入加了鹽的沸水中略焯,撈出后過(guò)涼備用。

2、鍋中加適量油燒熱,加入蒜末煸炒出香味。

3、加入火腿片炒透,加入西蘭花快速翻炒。

4、加鹽調(diào)味,雞精,勾入少許水淀粉,即可出鍋。

小提示:

1、西蘭花含有豐富的維生素K,經(jīng)常沸水焯過(guò)后加入不必翻炒過(guò)久,以免破壞營(yíng)養(yǎng)哦。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線(xiàn)下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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