中式牛排的做法

與西方的烹調(diào)文化相比，中國(guó)的烹飪文化是高度藝術(shù)化的，由于發(fā)展十分成熟，已經(jīng)脫離了完全根據(jù)菜譜操作的方法，發(fā)展到較高級(jí)的階段，具有一種隨意性，每一道菜的都可以在原有的基礎(chǔ)上加以發(fā)展變化，那中式牛排又會(huì)怎么制作的昵，今天我們就一起來了解一下吧。

材料：牛排250g、花椒30g、鹽10g、姜10g、孜然10g、料酒10g、雞蛋1個(gè)、面粉20、面包渣兒20g。

制作方法：

1、切開牛排，倒入料酒、花椒、孜然、鹽、姜末等腌制半個(gè)小時(shí)。

2、打一個(gè)雞蛋，加入面粉和水，做成面糊。

3、肉沾一下面糊，再沾一下面包渣兒，

4、下油，待油溫升高了下牛排煎，火要從大到小慢調(diào)，

5、煎好以后就可以裝盤切開成小塊了了。

小提示：

1、牛排不能切太厚，要均衡，以免不能全面熟。

2、可以去超市買面包渣兒。