清蒸鰈魚的做法

清蒸鰈魚的做法

清蒸鰈魚的做法一:

材料:鰈魚500g,料酒適量,鹽適量,蒸魚豉油適量,蔥姜適量,小蔥適量,彩椒適量

步驟:

1、鰈魚先化開,然后去掉它細細的魚鱗,取出內臟清洗干凈。

2、將魚切兩半(咱家魚盤放不下只好分兩次做了),魚身上切上花刀,然后將姜絲放進花刀內。

3、魚身上抹鹽,然后加些料酒腌制二十分鐘。

4、魚盤內鋪上蔥絲姜絲。

5、將腌好的魚提起來控下湯汁擺入魚盤內,魚身上再撒點蔥絲姜絲,放進開水鍋內蒸八分鐘。

6、這時切一些小蔥的蔥絲和彩椒絲。

7、魚蒸好以后戴著手套將魚盤內的湯倒掉并且揀去魚身上的蔥姜。

8、在魚身上淋上蒸魚豉油。

9、彩椒絲和小蔥絲鋪滿魚身。

10、燒熱油在魚身上澆一下就完成了美味的清蒸鰈魚了。

清蒸鰈魚的做法二:

原料: 鰈魚1小尾(帶骨300克),姜切絲1/2塊,蔥1根,水2/3杯,醬油1/2大匙,味精1小匙,酒2大匙,鹽少量

做法:

1、鰈魚的深色面用熱水充分澆淋,然后放在水中刮除魚鱗。在腹部切開3厘米左右的切口,剔除內臟后洗凈。拭干水分,在淺色面淺淺地劃開數(shù)刀。

2、魚放在盤上,用鋁箔紙卷包住尾部,淋上混合好的a,再灑上醬油。蓋上保鮮膜用微波加熱4分鐘。

Tips:

本菜用微波爐烹制,微波時間4分00秒。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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