市面上的蘋果醋品牌很多,質(zhì)量參差不齊的,同時(shí)也含有防腐劑之類,讓人們吃得不放心。其實(shí)蘋果醋加蜂蜜制作起來很簡單,你也不妨嘗試一下。
材料:蘋果 白醋 冰糖
1、蘋果洗凈,擦干表面水分,再切成小片(表面水分擦干,有利于防腐。
2、在瓶子底部鋪上一些冰糖,再將蘋果片一層層碼入,表面再撒上冰糖,醋有一定的腐蝕性,所以最好用玻璃瓶盛裝。
3、倒入米醋,醋要完全沒過蘋果片。關(guān)于醋和糖的用量:醋的用量以蘋果為準(zhǔn),將蘋果果肉完全浸泡進(jìn)去就可以了。糖的用量可以隨意些。
4、在瓶口蒙上一層保鮮膜,再擰上蓋子,置陰涼干燥處放置3個(gè)月以上。
5、當(dāng)醋呈金黃色的時(shí)候,就說明泡好了,將蘋果塊撈起不用,再用干凈的紗布或?yàn)V紙將果醋過濾1-2遍。經(jīng)過長時(shí)間的浸泡,醋里面會有很細(xì)小的果肉懸浮物,所以先過濾再裝瓶,果醋看起來會更清澈透亮。
6、將過濾后的果醋裝入干凈、無水的玻璃瓶中,瓶口蒙上保鮮膜,再擰上蓋子。放置在陰涼處,或入冰箱冷藏。喝的時(shí)候,取適量果醋,兌入1-2倍的純凈水或者蜂蜜水調(diào)和均勻即可。
自己制作的蘋果醋加蜂蜜,味道會更加地符合您的口味,而且也更健康安全了。