山楂片的做法

酸酸甜甜口味的山楂片是開(kāi)胃消食、活血化痰的小吃之一，雖然現(xiàn)在在不少的超市商場(chǎng)都能輕易購(gòu)買(mǎi)到山楂片，但這些產(chǎn)品多多少少都添加了食品添加劑，為了更健康地吃上這款開(kāi)胃小零食，我們不妨自己在家自制山楂片。

自制山楂片的做法一：

材料：新鮮山楂、白砂糖、檸檬汁

做法：

1、新鮮山楂洗凈去核，放適量白砂糖攪拌均勻，腌制一晚上；

2、腌好的山楂上蒸鍋大火蒸15-25分鐘，直到山楂軟爛；

3、趁熱攪拌成山楂泥，過(guò)篩后加入白砂糖和檸檬汁調(diào)味；

4、山楂泥倒入鋪好錫紙的烤盤(pán)上抹平，放入烤箱調(diào)至100度烤60-90分鐘；

5、出爐后徹底冷卻后，揭開(kāi)錫紙切成自己喜歡的形狀即可。

自制山楂片的做法二：

材料：新鮮山楂、冰糖、白砂糖、檸檬汁

做法：

1、將新鮮山楂洗凈去核，加入適量的水將山楂煮軟，水與山楂的比例是1：1；

2、用攪拌機(jī)將煮好的山楂打成泥；

3、倒入不銹鋼鍋中，放少量水煮開(kāi)后，加入白砂糖、冰糖、檸檬汁，糖與山楂的比例是1：1，檸檬汁按照個(gè)人口味添加；

4、將山楂泥煮到粘稠的山楂醬為止，然后用山楂醬均勻盛到平底盤(pán)子里，放暖氣上烘干或自然晾干（大約需要2天）；

5、晾干后用刀將山楂片切成自己喜歡的形狀即可。