桑葚膏的做法

桑葚膏的做法

 桑葚膏是從桑葚的提煉與濃縮中得來的,其口感爽滑,甜而不膩。以下,媽媽百科就向大家介紹兩種常見的桑葚膏制作方法:

1、冰糖桑葚膏

用料:桑葚、冰糖   

工具:瓦罐(或不銹鋼鍋)、勺子、玻璃瓶子(裝桑葚膏用)

其做法如下:

(1)將桑葚洗凈放入不銹鋼鍋中,加適量清水煎煮2-3個小時。待時間到后,從鍋中取出煎汁靜置,余渣放入清水再煮。如此反復3~4次,最后將殘渣取出壓榨,經過濾,靜置待用。

(2)取煎汁清液放入不銹鋼鍋中,加熱熬煉,隨時撈除表面浮起的泡沫。當汁液變濃時,一方面減少鍋下火力,另一方面用不銹鋼勺輕入鍋底不停攪動,以防止焦化。待煉成清膏,可取少許滴于能吸潮的紙上檢視,不滲紙即可

(3)按桑葚濃縮汁與冰糖8∶3.3的比例,取冰糖搗碎,加水溶化過濾,煉稠,再與桑葚濃縮汁合并,攪和均勻,加熱微煉,除去泡沫。最后,取出過濾,入缸冷卻,裝入瓶中密封,即為桑葚膏成品。

2、桑葚蜂蜜膏

用料:鮮桑葚、天然蜂蜜

工具:瓦罐(或不銹鋼鍋)、勺子、玻璃瓶子(裝桑葚膏用)

做法:

(1)擇下桑葚的果柄不要,將桑葚洗干凈,瀝去多余水分,稍微晾干。

(2)將桑葚用果汁料理機磨漿。將磨好的漿倒入瓦罐內,放灶上小火慢熬,用勺子不斷攪拌,將鮮桑葚汁濃縮到一定程度,再加入天然蜂蜜一直熬到粘稠即可。

(3)熬好的桑葚膏放涼后裝入玻璃瓶中,封嚴瓶口,放于避光通風處存放。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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