草魚的做法大全

草魚的肉質(zhì)鮮美，烹飪過后非常符合大眾口味。將草魚用來煮湯、紅燒還是清蒸等，味道都十分誘人。要想知道草魚的做法大全，且看下文！

草魚的做法大全：

一、草魚豆腐

食材準(zhǔn)備：草魚、豆腐、調(diào)味品

制作步驟：

1、將草魚去鱗洗凈，切成三段；豆腐切成小方塊；青蒜洗凈切段備用。

2、鍋中熱油，放入魚段煎炸，隨后，加入醬油、料酒、白糖、雞湯，小火燜煨。

3、待魚肉入味，放入豆腐塊，用大火燒開，再轉(zhuǎn)小火煨煮，燜燒5分鐘。

4、豆腐浮起時(shí)，放入青蒜末，淋上雞油即可。

二、糖醋草魚

食材準(zhǔn)備：半邊大頭的草魚、香菇、雞蛋、青豆、洋蔥、番茄、姜、蒜、番茄醬、陳醋、淀粉、調(diào)味品

制作步驟：

1、將番茄、香菇、洋蔥洗凈切絲；姜蒜洗凈切片備用。

2、將生抽、淀粉、鹽和半個(gè)雞蛋液放一起拌勻備用。

3、在草魚表面切十字刀，放入第2做好的材料，腌制10分鐘。

4、鍋中熱油，再將魚放下油鍋，炸成金黃色，撈起，瀝油。

5、鍋里放少許油，爆香蔥姜，再放入番茄，小火到炒出汁。

6、在鍋里繼續(xù)放入洋蔥、香菇、青豆，并根據(jù)個(gè)人口味放鹽，略炒。

7、在鍋里放一碗的清水煮開，再放適量的番茄醬、陳醋和糖煮開。

8、水淀粉勾芡，再將湯汁淋在炸好的魚上即可。

三、啤酒燉草魚

食材準(zhǔn)備：草魚、啤酒、紅椒、淀粉、番茄醬、小蔥、水、調(diào)味品

制作步驟：

1、將草魚去鱗、去內(nèi)臟，洗凈，在魚身兩面切十字刀。

2、用廚房紙裹著魚，吸取表面的水份，隨后將魚放入盤中，在表面均勻涂抹干淀粉。

3、取出一個(gè)碗，放入黑胡椒粉、蔥、紅椒、鹽、糖、老抽、和清水適量拌勻。

4、鍋中熱油，4、5成熱時(shí)，用小火將魚兩面都煎一下。

5、煎好后，將第3中調(diào)好的材料倒進(jìn)魚鍋內(nèi)，中火煮開后，在魚身上放點(diǎn)番茄醬。

6、大概5分鐘后倒入啤酒，慢火燉10分鐘即可。