紅燒草魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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紅燒草魚吃起來(lái)香脆，而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不低。紅燒草魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本來(lái)源于草魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

一般來(lái)說(shuō)，魚肉的蛋白質(zhì)含量為豬肉的2倍，而且，魚肉富含硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。

研究證明，魚肉中的脂肪酸有降糖、護(hù)心和防癌的作用，而魚肉中的維生素d、鈣、磷，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

草魚作為魚肉的一類，也含有以上的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。當(dāng)然，草魚可不僅僅這些好處。

單就草魚來(lái)說(shuō)，草魚味甘、性溫、無(wú)毒，有暖胃和中、平降肝陽(yáng)、治痹、祛風(fēng)、截瘧、益腸明眼目等功效。中醫(yī)認(rèn)為，草魚主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、高血壓、肝陽(yáng)上亢、頭痛、久瘧等。

具體來(lái)說(shuō)，草魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效如下：

1、草魚含有維生素B1、B2、不飽和脂肪酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等人體所需的礦物質(zhì)。

2、草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效。食用草魚對(duì)腫瘤也有一定的防治作用。

3、魚味有平肝、祛風(fēng)、泊痹、暖胃、中平肝、祛風(fēng)等功能，心血管病人多吃草魚有利于血液循環(huán)。

4、草魚的魚肉嫩而不膩，可以開(kāi)胃、滋補(bǔ)。對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，吃草魚再適合不過(guò)了。

5、據(jù)報(bào)道，草魚膽有明顯的降壓、祛痰及輕度鎮(zhèn)咳的作用。不過(guò)，草魚的膽汁有毒，食用時(shí)須慎重。