科學(xué)分析發(fā)現(xiàn),柿樹葉中含有相當(dāng)分量的蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素,除了這些,還有膽堿、蘆丁和丹寧,是抗菌、消炎、活血、降壓、降脂、抗癌的有效成份,特別是它含的維生素C,高達(dá)1800mg/100g,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于常見的水果和蔬菜。除此之外,它還有抗壞血病,防治支氣管炎、防癌、抗癌等作用。
目前,已有人開發(fā)了利用柿葉茶等來防治動脈硬化、高血壓、冠心病的功能食品和藥物。如果用柿子葉煎服或沖開水當(dāng)茶飲,也有促進(jìn)機(jī)體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮(zhèn)咳化痰的作用。