由于天氣的原因,大家還是喜歡自己熬制綠豆湯來(lái)解渴消暑,但是很多人卻不知道怎么處理未食用完的綠豆粥。如果綠豆粥做的多了,喝不完,就必須要隔夜放置了,那么,要怎樣防止綠豆粥變餿變味呢?
保存綠豆粥的小訣竅
1、綠豆湯熬制好后,不要加入糖或其余作料,防止綠豆湯變餿??梢允⒊鲆恍┠艹酝甑?,再加入糖或者自己喜愛(ài)的調(diào)料。等到綠豆湯完全冷卻之后,再進(jìn)行保存。保存的時(shí)候,注意用保鮮膜密封好,放在冰箱的冷凍層。溫度很重要,有些朋友隨手放在冰箱里,綠豆湯也變餿了就是這個(gè)原因。熬制綠豆湯剩下的豆子不要硬吃或者扔掉,可以和大米一起煮飯,這樣更有營(yíng)養(yǎng)。
2、在零上5度-10度的范圍內(nèi),一般可以存放3天,當(dāng)然這也是最好的存放時(shí)間,如果超出這個(gè)時(shí)間,綠豆湯會(huì)變得不新鮮,生長(zhǎng)出一些對(duì)人體有害的微生物,再久,就會(huì)徹底酸掉。
辨別綠豆湯是否變質(zhì)的小技巧
首先當(dāng)然是用嗅覺(jué),如果有異味了,當(dāng)然就是壞了。如果用嗅覺(jué)辨別不出,那就用眼睛看了,把綠豆湯放在碗里或盆子里,讓其沉淀平穩(wěn)后,看看綠豆湯是否清澈或者異常粘稠,如果太清澈或者異常粘稠了的話,肯定是壞了。