綠豆的飲食宜忌

綠豆的飲食宜忌

綠豆雖說(shuō)是一種極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值的食材,但是它與其他的食材一樣也存在著適宜人群與不適宜食用的人群。

以下兩類(lèi)人不宜食用綠豆:

一、體質(zhì)寒涼和脾胃虛弱者

綠豆性寒涼,脾胃虛弱和寒涼體質(zhì)的人不宜多吃。因此寒涼體質(zhì)和脾胃虛弱的人不宜多食綠豆。但如果要避免吃得過(guò)于寒涼,可以選擇多加一些粳米煮粥,粳米性平,補(bǔ)中益氣,正適合脾胃虛弱的人食用。

我們說(shuō)綠豆性涼,這是它整體的特性,但事實(shí)上如李時(shí)珍所言“綠豆,肉平,皮寒”,也就是說(shuō),綠豆的肉是平性的,皮卻是寒的,因此在《中藥方劑學(xué)》里,講到了“綠豆清熱毒之力以皮為勝”,如果你要想讓清熱去火的功效更強(qiáng)些,煮湯煮粥時(shí)最好把綠豆煮的剛開(kāi)花,不要煮爛,這樣帶著皮吃最好。要是把綠豆煮的過(guò)爛,就降低了清熱解毒功效,不過(guò)涼性也就降低了,但適宜的人群也更廣泛。

二、服用溫補(bǔ)藥物者

在服用溫補(bǔ)藥期間,最好不要吃綠豆食品,以免沖淡了藥物的溫性,降低藥效。

兩類(lèi)人特別適合吃綠豆:

一、熱性體質(zhì)及易患瘡毒的人

這類(lèi)人是愛(ài)喝冷飲,吃冰涼口味的東西,脾氣也比一般人差,容易急躁的屬于熱性體質(zhì)的人。這類(lèi)人體溫本來(lái)就偏高,如果再過(guò)食一些性溫?zé)岬氖澄?,無(wú)疑就會(huì)火上澆油。因此可以選擇一些性涼的食物,如水果,如梨、西瓜、柚子來(lái)吃。綠豆有清熱解毒敗火的功效,因此適宜熱性體質(zhì)的人。

二、有毒環(huán)境下工作的人

從事化工、建材的人可能會(huì)接觸高濃粉塵、強(qiáng)輻射等,這類(lèi)人可以常吃一些綠豆。另外假如出現(xiàn)了酒精中毒、藥草中毒、煤氣中毒、農(nóng)藥中毒、鉛中毒和誤服藥物中毒等情況,也可在到醫(yī)院搶救前可以先灌下一碗綠豆湯緊急處理。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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