海螺的做法比較多元化以下介紹兩種既能品出螺肉鮮香,又能吃出海螺的不同風(fēng)味。其一是清淡且能夠保存營養(yǎng)較多的水煮海螺,其二是重口鮮香的醬爆海螺;說到水煮海螺,可以說煮著吃是最簡單的做法之一,也可以算是海螺的最簡易吃法,因為煮著吃可以基本保持海螺的原汁原味,海鮮味十足,特別適合喜歡濃郁海鮮味,又不需要花太多心思在廚房的上班族。提到醬爆海螺,大家是不是已經(jīng)開始垂涎三尺了呢,海螺因肉厚味美而受到人們的歡迎,經(jīng)過醬料與螺肉的完美搭配,能讓嘴饞的你吃得停不下來!
水煮海螺
材料:海螺、鹽、味極鮮。
1、用鹽水浸泡新鮮海螺,靜置20分鐘以便跑凈泥沙
2、煮的時候冷水下鍋并加少許鹽,大火開鍋后轉(zhuǎn)中火煮5分鐘。
3、時間到后關(guān)火再燜2分鐘即可
4、味極鮮為蘸料螺肉蘸后即可食用
醬爆海螺
材料:海螺、蒜、蔥、干辣椒、料酒、醋、鹽、香油、花椒和大料。
1、買來鮮活的海螺置入一個稍大一點的盆中用鹽水浸泡。
2、把蒜切成大片;蔥剝皮洗凈并切大段,干辣椒也用清水略微洗一下再切段。
3、炒鍋上火,油熱的時候?qū)⑹[段、蒜片和干辣椒一并加入,爆香。
4、將吐凈泥沙的海螺倒入鍋中,用鏟子不斷攪動,使其均勻受熱,并加入料酒和少許醋。
5、倒入少許開水并沒過海螺,水中加鹽,加入花椒和大料,煮大約5分鐘至水基本炒干,即可裝盤。
海螺的做法是不是很簡單呢,味道鮮美還有豐富的營養(yǎng)成分,高蛋白低脂肪更是愛美女士們減肥瘦身的不二法門,大家快點動手制作這道美味佳肴吧。