臺灣大青棗
大青棗果實營養(yǎng)豐富,古人有“日食三棗、長生不老”之說。果實鮮食營養(yǎng)豐富,具有凈化血液,幫助消化,養(yǎng)顏美容等保健作用。鮮食肉質(zhì)脆嫩多汁,甜度高,口感佳,風(fēng)味獨特,單果重100-400克,因而有“熱帶小蘋果”“維生素丸”之美稱。臺灣大青棗具有速生快長,投產(chǎn)早、產(chǎn)量高且穩(wěn)定的特點。
海南青棗
海南大青棗又稱海南甜棗,這種棗大的可達(dá)到半斤,一般的也有雞蛋大小,而它的味道也與其它棗類有所不同,除了人們說的蘋果味外,還兼有梨子和大棗的味道,可以說是“一棗三味”。海南青棗果大,肉厚核細(xì),可食率95%左右,外形美觀、營養(yǎng)豐富。據(jù)測定:每100克鮮果肉含碳水化合物18-23克,粗蛋白0.86克,維生素C50-85毫克,維生素A1、B1、B2、K等含量也相當(dāng)豐富。果糖和葡萄糖含量達(dá)11-16%,可溶性固形物達(dá)14-20%。此外,還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。
義烏南棗
義烏南棗,清乾隆年間(1736--1795)曾列為貢品,故又稱京果。棗肉肥厚,烏黑發(fā)亮,花紋細(xì)密,大小勻稱,含有糖、淀粉、蛋白質(zhì)、多種維生素和單寧、硝酸鹽、酒石酸等成份?!吨袊a(chǎn)》譽為“江南棗中佳品”。
主要的就是這三種,其他的新培養(yǎng)的品種還有很多。