桑葚嫩時色青,味酸,老熟時色紫黑,多汁,味甜。
成熟的桑葚果營養(yǎng)豐富,下面媽媽百科羅列出桑葚的營養(yǎng)價值供大家參考。此次羅列以每100克桑葚的營養(yǎng)成分為對照:
桑葚含水分81.8克; 蛋白質1.8克;
脂肪0.3克; 纖維素4.9克;
碳水化合物10克; 灰分1.2克;
胡蘿卜素30微克; 硫胺素0.02毫克;
核黃素0.06毫克; 維生素 E6.95毫克;
鉀33毫克; 鋅0.27毫克;
銅0.08毫克; 硒4.8微克。
此外,還含有鞣酸,蘋果酸,維生素C和脂肪酸等。其脂肪主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亞麻酸等。
這些營養(yǎng)價值有利于改善人體皮膚血液供應,營養(yǎng)肌膚,使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用,并能延緩衰老,是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。豐富的營養(yǎng)使桑葚具有免疫,能夠生津止渴、促進消化、幫助排便等作用,適量食用能促進胃液分泌,刺激腸蠕動及解除燥熱。